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石膏粉在食用菌生产中的作用

   生石膏在食用菌培养基中的应用属于辅助原料,辅助原料是用于增加营养,改善化学、物理状态的一类物质,用量较小。生石膏在食用菌培养基中的添加量在1-3%之间。

   二水硫酸钙(生石膏)是培养基的成分,普遍应用于平菇、香菇、黑木耳、银耳、金针菇、猴头菇、灵芝、双孢菇、鸡腿菇、白灵菇、杏鲍菇等的栽培料中。

   熟石膏粉化学成分为半水硫酸钙,具有胶凝性质,与水混合后还原为二水硫酸钙,遇水凝固、放热、还原等性质而很少用于食用菌培养基中。

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